Resep Membuat Capcay Kuah Sederhana Super Enak

Salah satu masakan sayuran yang paling favorit adalah capcay. Selain berbahan sayur-sayuran juga ada tambahan irisan bakso, fillet ayam, sosis dll.

Cara membuat capcay kuah bakso sederhana yang enak
Capcay kuah enak
Gambar: marinasriwardhani.blogspot.com

Yang pasti capcay yang penuh dengan berbagai macam sayuran ini dijamin super enak dan sehat.

Bagi yang belum tahu resep dan cara membuat capcay kuah yang super enak dan ingin membuatnya di rumah, Sedapna akan membagikan resepnya.

Simak resep dan cara membuat capcay kuah di bawah ini.

Bahan-bahan :
√ 200 gr sawi hijau, potong 3cm
√ 100 gr kol, potong sesuai selera
√ 100 gr bunga kol, potong
√ 100 gr jagung baby, potong serong
√ 100 gr ayam fillet, potong sesuai selera
√ 100 gr kembang tahu, remdam dalam air sampai lemas, tiriskan
√ 5 buah baso sapi, iris tipis
√ 2 batang wortel, iris serong
√ 1 buah sosis, iris serong
√ hati ampela ayam, rebus, potong sesuai selera

Bumbu-bumbu :
√ 3 siung bawang putih
√ 2 siung bawang merah
√ 2 butir kemiri
√ 1 buah bawang bombay iris tipis
√ 1 batang daun bawang potong 2 cm
√ 1 buah tomat,potong
√ ( kemiri,2 siung bawang merah dan 1 bawang putih,dihaluskan) 2 siung bawang putih lain di cincang kasar
√ garam secukupnya
√ merica bubuk secukupnya
√ 1 sdt kecap asin
√ 1 sdm gula pasir (atau penyedap rasa secukupnya jika suka)
√ 1 sdm maizena larutkan dengan 50 cc air
√ 1 gelas air
√ minyak secukupnya, untuk menumis

Cara membuatnya capcay enak:
>> Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan bumbu halus, aduk-aduk dan beri sedikit air agar tidak gosong.

>> Tambahkan ayam fillet dan aduk sampai berubah warna. Masukan ati ampela, bakso dan sosis. Aduk-aduk.

>> Masukan wortel, jagung baby, kembang kol dan kol. Tambahkan air sedikit demi sedikit.

>> Tambahkan garam, merica gula dan kecap asin secukupnya.

>> Tambahkan juga larutan tepung maizena supaya kental sambil capcay terus diaduk cepat.

>> Sebelum diangkat, tambahkan kembang tahu sambil capcay diaduk cepat.

>> Angkat, dan capcay enak siap disajikan.

Notes : Sayuran diaduk dengan cepat dan memasaknya tidak terlalu lama tujuannya supaya tekstur sayuran masih terlihat segar, warnanya masih terang tapi sayurannya tetap masak.

Comments