Resep Membuat Teh Talua Khas Padang

Teh talua atau teh telur adalah salah satu minuman khas Padang, Sumatra Barat yang berbahan dasar kuning telur dan air teh.

Teh talua ini dipercaya masyarakat Minang sebagai minuman kesehatan penambah stamina.

Biasanya diminum saat sarapan pagi dengan gorengan atau malam hari saat cuaca dingin.

Resep dan cara membuat teh talua khas padang sumatra barat
Teh talua
Gambar: www.saribundo.biz

Minuman ini sangat cocok bagi pekerja keras supaya tubuh tetap fit saat akan beraktifitas keesokan harinya.

Bagi orang Minang minuman ini sudah tidak asing lagi. Dan bagi orang luar Minang yang ingin mencoba membuat minuman ini, silahkan simak resep teh talua dari Sedapna di bawah ini.

Ada hal yang harus diperhatikan dalam membuat teh talua ini supaya tidak keluar bau amis dari telurnya, yaitu yang diambil dari telur hanya kuningnya saja dan gunakan air yang mendidih.

Selain itu kocokan telur dan gula harus sampai berwarna putih. Karena kalau masih berwarna kuning, bau amisnya belum hilang.

Jika bau amisnya masih ada bisa ditambahkan dengan perasan jeruk nipis.

Bahan-bahan :
√ 1 butir telur ayam kampung atau itik
√ 3 sdm gula pasir
√ 1 gelas air panas mendidih (harus, supaya tidak amis)
√ 1 kantong teh celup
√ 1 sachet susu kental manis
√ 1 buah jeruk nipis (opsional)

Cara membuat teh talua (telur) khas Padang
>> Rebus air bersama dengan teh celup hingga mendidih.

>> Campurkan gula dan telur (ambil kuning telurnya saja) dalam gelas.
Jika ingin berbuih banyak bisa memakai dengan putih telurnya, tapi putih telur bisa menimbulkan bau amis.

>> Kocok gula dan kuning telur pakai mixer dengan kecepatan tinggi hingga telur mengembang (bisa juga dikocok memakai garpu atau sendok, tapi butuh waktu agak lama). Jika telur sudah berwarna putih, hentikan.

>> Siram kocokan telur dengan air teh panas, kemudian tambahkan susu kental manis.

>> Aduk-aduk hingga rata dan tambahkan air perasan jeruk nipis untuk membantu mengurangi bau amis jika suka.

>> Sajikan teh telur bersama dengan gorengan saat sarapan pagi atau malam hari.

Comments